Các món ngon từ cá đợm vị nhất hiện nay

0
95
Các món ngon từ cá

Các món ngon từ cá rất nhiều người hay tìm hiểu về chế biến vì đó là món rất bổ dưỡng và ít béo. Nên được chế biến rất thường xuyên và có hầu hết trong bữa ăn của người việt nam. Hiểu được mong muốn đó hôm nay mình sẽ chỉ ra cho các bạn cách làm các món ăn ngon từ cá.

 

Các món ngon từ cá nướng sả ớt

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá tùy ý.

– 1 nhánh sả, 1 trái ớt sừng, 5 lá chanh, 1miếng gừng nhỏ, 2 thìa sốt mayonnaise, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.

Các món ngon từ cá

Hình 1 : Cá nướng sả ớt

Cách làm cá sả ớt

 

Bước 1:  Xử lý sả, ớt thái lát, lá chanh thái nhỏ, gừng thái lát nhỏ.

Bước 2:  Cá rửa sạch để cho ráo nước, dùng dao khứa trên mình cá vài đường. Sau đó cho cho hết sả, ớt, gừng và lá chanh vào bụng cá. Thoa chén muối ớt lên mình cá. Lấy lá chuối bọc cá lại rồi cho lên khay nướng.

Bước 3: Lò nướng bật trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ 230 độ C. Cho khay cá vào nướng 20 phút là sẽ cá chín. Mở lá chuối ra, nướng lửa trên 1-2 phút cho cá vàng.

Vậy là dùng được.

 

Các món ngon từ chạo tôm cá

 

Nguyên liệu làm chạo tôm ca

  • 300 gr tôm tươi đã bóc.
  • 300 gr thịt cá đã lọc xương.
  • Sả thái khúc dài, 2 thìa canh sả băm, 1 củ hành tím băm, 2 thìa canh hành lá thái.
  • 1 thìa cà phê tiêu, 2 lòng trắng trứng gà, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê đường, 30 gr tinh bột bắp.

Các món ngon từ cá

Hình 2 : Món chạo tôm cá.

Cách làm món chạo tôm cá

 

Bước 1: Tôm và cá rửa sạch, để ráo nước rồi cho hết vào tủ lạnh làm đông trong 30 phút. Qua 30 phút lấy ra cho tôm, cá vào máy xay nhuyễn ra.

Bước 2: Nắm hỗn hợp cá, tôm quanh cây sả rồi xếp cho ra đĩa. Nấu 1 nồi nước sôi, cho đĩa tôm cá bọc sả vào xửng hấp 6-7 phút.

Bước 3: Đưa chảo dầu lên, cho từng cây chạo tôm cá bọc sả vào chiên với lửa hơi cao. Cho đến khi tôm cá có màu vàng thì gắp ra đĩa.

 

Các món ngon từ cá thu sốt cà chua

 

Nguyên liệu làm cá thu số cà chua

  • Cá thu 500g.
  • Dưa chua: 1 bát và Cà chua: 2 quả
  • Hành lá, hành, tỏi khô và gia vị.

Các món ngon từ cá

Hình 3 : Cá thu sốt cà chua.

Cách làm món ăn

Bước 1: Cá thu đem cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị và khấy đều và để cho ngấm trong vòng khoang 10 phút. Đưa cá vào chảo dầu đã nóng để ráng cho cá vàng 2 mặt

Bước 2: Đưa cá ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến  cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.

Bước 3: Cho dưa chua vào đảo đều. Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Rồi cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.

Bước 4 : Để lửa nhỏ trên bếp. Cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.

 

 

Các món ngon từ cá rô phi rim xì dầu

 

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 1 con cá rô phi.
  • 1 cọng hành lá, 1 củ gừng, vài nhánh tỏi
  • Gia vị : xì dầu, muối, đường, rượu trắng.

Các món ngon từ cá

Hình 4 : Cá rô phi rim xì dầu.

Quy trình làm món ăn

Bước 1: Cá cạo vảy, cắt vây đuôi, moi bỏ bụng, rửa sạch và khía vài đường lên mình cá giúp nhanh chín và dễ thấm gia vị hơn.

Bước 2: Hành hoa cắt nhỏ, gừng thái sợi, tỏi băm nhỏ. Và lấy 1 ít muối xát lên đều lên mình cá.

Bước 4: Cho chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng thì cho cá vào chiên. Khi cá chiên đã vàng, vớt ra đĩa sau đó dùng chảo tỏi băm và gừng vào phi thơm rồi cho cá vào.

Bước 5: Cho xì dầu, đường vào và thêm 1 chút xíu nước, rim cho cá thấm gia vị. Trong khi rim, dùng thìa múc phần nước sốt rắc lên thịt cá cho cá thấm đều. Cho chút rượu trắng vào rắc hành lên và múc cá ra đĩa thưởng thức.

Trên đây là Các món ngon từ cá vừa ngon, vừa bổ và vừa rẻ mà bạn có thể áp dụng để chế biến món ăn cho gia đình mình thêm phần hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Real Love là gì

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here